Jarret de boeuf en goulash à la hongroise Ingrédients : 1 tranche de 1 kg de jarret de boeuf avec os, 4 à 5 pommes de terre, 2 carottes, 500 g de tomates, 2 oignons, 1 càs de paprika, 1 càs de cumin, 1 càs de farine, 1 feuille de laurier, poivre au moulin,...

Le Selles sur Cher qui bénéficie d'une AOC depuis 1975 est une fromage au lait de chèvre entier cru, à pâte mole et croute fleurie. Son aire de production se situe dans le Centre dans les départements du Loir-et-Cher, de l'Indre et du Cher. Il se présente...

Escabèche de moules Ingrédients : 500 g de moules, 50 cl de vinaigre, sel, 1 branche de romarin, 1 feuille de laurier, 1 gousse d'ail, 1 càc de paprika, 1 pointe de piment de Cayenne. Faites ouvrir les moules à feu vif dans un faitout, décortiquez-les,...