17 décembre 2014
Ragoût de porc à la portugaise
Ragoût de porc à la portugaise
Ingrédients : 0.600 kg de sauté de porc, 5/6 tranches épaisses de chorizo fort, 1 petite boite de tomate, 2/3 pommes de terre, 2 gousses d'ail, 1 oignon, 1 feuille de laurier, 2 clous de girofle, poivre au moulin, sel, 6 cl de vin blanc.
Faites dorer les morceaux de porc salés et poivrés dans une cocotte avec une càs de saindoux. Déglacez avec le vin blanc.
Ajoutez le chorizo, l'oignon émincés, les gousses d'ail écrasées, le laurier, les clous de girofle, les pommes de terre épluchées coupées en deux. Versez la boite de tomates et son contenu d'eau chaude, couvrez et faites mijoter 35 minutes.
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