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Foie de porc aux pommes

Ingrédients: 2 tranches de foie de porc, 2 pommes, 2 échalotes, poivre au moulin, sel, saindoux.

Saisissez les tranches de foie salées et poivrées à feu vif dans une poêle avec un fond de saindoux et réservez-les.

Dans la même poêle faites dorer les échalotes émincées, déglacez avec un peu de vinaigre et ajoutez les pommes pelées coupées en huit.

Coupez les tranches de foie en lamelles et remettez-les avec les pommes.

Coupez et laissez cuire à feu doux 10 minutes.

52632933_p : un Cidre, un Fronton, un Côtes du Marmandais.

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