Chinchard mariné à l'asiatique à la plancha

Chinchard mariné à l'asiatique à la plancha

Ingrédients : 1 chinchard (coulirou aux Antilles), 2 càs de sauce soja, 1 càs de gingembre moulu, 1 càc de poivre de Sichuan, 1 feuilles de laurier.

Déposez le chinchard dans un plat et arrosez-le de sauce soja. Saupoudrez-le de gingembre moulu et farcissez-le de poivre de Sichuan écrasé et de la feuille de laurier.

Laissez-le mariner 1 heure en le retournant à mi-temps.

Chauffez la plancha à 130°.

Déposez le poisson sur la plancha 8 minutes de chaque côtés en l'arrosant de la marinade.

Servez avec du riz Thaï ou des épinards en branche.

 : un vin rosé du Languedoc.

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