31 octobre 2014
Coteaux bourguignons : présentation
L'AOC Coteaux bourguignon est depuis 2012 le nouveau nom du Bourgone Grand Ordinaire.
Elle est produite dans le vignoble de Bourgogne dans les département de l'Yonne, la Côte d'or, la Saône et Loire et le Rhône. Les cépages utilisés sont majoritairement le pinot noir, le gamay et le césar.
La robe est rubis, pas très profonde. Un nez de fruits rouges. La bouche n'est pas très typé Bourgogne car dépend beaucoup des assemblage réalisés.
Garde : 2 à 5 ans
Servir à 14 -16°
Accord vin-mets : viandes blanches, lapin et volaille. Sur les pâtes et riz à la sauce tomate, plus frais sur du poisson. Sur du Chaource.
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