IMG_4368

Chou-fleur à la béchamel

Ingrédients : 1 chou-fleur, 20 cl de sauce béchamel, emmental râpé, noix de muscade, poivre au moulin, sel.

Séparez les bouquets de fleurs de votre chou-fleur et blanchissez-les 8 minutes dans une casserole d'eau bouillante salée.

Égouttez les fleurs et répartissez-les dans un plat à gratin. Arrosez de sauce béchamel (voir 12 sauces de base), rapez un peu de noix de muscade, salez, poivrez au moulin et parsemez d'emmental râpé.

Passez sous le grill de four jusqu'à coloration.

112366,1300304506,2: un bon vin blanc, un Coteaux bourguignon, un Muscadet

Retour à l'index