Cuisses de grenouille tomates basilic

Cuisses de grenouille tomates basilic

Ingrédients : 24 cuisses de grenouilles surgelées, 1 tomates, 2 gousses d'ail, 3cl de crème liquide, 1 bouquet de basilic, poivre au moulin, sel, beurre.

Faites décongeler les cuisses de grenouille dans un saladier d'eau tiède.

Plongez la tomate 5 minutes dans l'eau bouillante. Émondez-la.

Faites fondre 25g de beurre salé dans une sauteuse et plongez-y les cuisses de grenouille égouttées et séchée. Ajoutez la tomate coupée en petits morceaux, les gousses d'ail écrasées, couvrez et laissez mijoter 10 minutes.

Versez la crème liquide et ajoutez le basilic émincé, remuez. Servez à la limite de l'ébullition de la crème.

: un bon vin blanc, un Coteaux bourguignon.

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