Concombre à la grecque (Tzatziki)

Concombre à la grecque (Tzatziki)

Ingrédients : 1 petit concombre, 2 yaourts de brebis (250g), 1 gousse d'ail, 1 càs d'huile d'olive, quelques feuilles de menthe, 1 bouquet d aneth, sel. 

Epluchez le concombre, coupez-le en quatre dans le sens de la longueur, enlevez les graines, coupez-les en petits morceaux.

Mélangez dans un saladier les morceaux de concombre, les yaourts, la gousse d'ail râpée, les feuilles de menthe et d'aneth émincées, salez légèrement. Versez l'huile en remuant.

Goutez et rectifiez en sel si nécessaire.

Conservez au frais.

Servez en entrée,

: en mezzé pour l'apéritif avec du pain pita.

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