27 mai 2014
Truites en papillote farcies aux herbes
Truites en papillote farcies aux herbes
Ingrédients : 2 truites, thym, sariette, romarin, laurier, poivre blanc au moulin, gros sel, vin blanc.
Videz les truites et essuyez les au papier absorbant. Déposez-les sur une feuille de papier aluminium. Hachez les herbes aux ciseaux, mélangez avec du poivre blanc au moulin, du gros sel et farcissez-en les truites. Arrosez d'un filet d'huile d'olive et de vin blanc.
Fermez en papillotes hermétiquement et enfournez-les à 180° pendant 20 minutes.
Servez avec des pommes de terre ou du riz.
: un vin blanc du Languedoc, de la Valée de la Loire.
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