Andouillettes sauce au Langres

Andouillettes sauce au Langres

Ingrédients : 2 andouillettes de Troyes, 25 g de Langres AOC, poivre au moulin, sel.

Déposez les andouillettes dans un plat à gratin et enfournez à 175° pandant 30 minutes.

Découpez le Langres en petits morceaux. Versez la crème  dans une casserole et ajoutez le fromage. Laissez fondre en remuant jusqu'à l'obtention d'une sauce homogène mais sans bouillir. Poivrez au moulin et salez.

Avant la fin de la cuisson des andouillettes, nappez-les de sauce.

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