Choucroute de la rivière

Choucroute de la rivière ou Truite à l'alsacienne

Ingrédients : 2 truites de rivière, 2 pomme de terre (charlotte), 500 g de choucroute cuite au Riesling, 5 cl de Riesling, baies de genièvre, poivre en grains.

Cuire les pommes de terre épluchées 20 minutes dans de l'eau salée.

Faites dorer les truites 10 minutes à la plancha ou dans une sauteuse et enlevez la peau.

Versez la choucroute dans une marmite plus large que haute. Déposez les truites et les pommes de terre dessus, arrosez de Rieslig, épicez de baies de genièvre et de grains de poivre noir.

Couvrez et faites réchauffer 10 minutes. 

: un vin blanc d'Alsace, Riesling, Adelzwicker ...

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Comments

[babakitchen]

jamais testé le poisson et la choucroute, ceci dit j'aime les deux ça devrait être bon

en tous les cas la truite j'aime bcp !!

bises, belle journee

[Kapriss]

Voilà une choucroute bien appétissante !