IMG_4019

Pilchards (grosses sardines) au plat

Ingrédients : 4 pilchards, 1 échalote, 5 cl de vin blanc, 2 càs d'huile d'olive, gros sel (de Guérande), beurre salé.

Videz les pilchards et écaillez les grossièrement sous l'eau froide. Séchez-les sur du papier absorbant.

Beurré un plat à four et rangez-y les pilchards. Arrosez les d'huile d'olive et de vin blanc.

Parsemez de petits morceaux de beurre, de l'échalote émincée et de gros sel.

Préchauffez le four à température maximum (250°).

Enfournez les pilchards environ 10 à 15 minutes.

112366,1300304506,2: un vin blanc ; un Muscadet, un Gros plant (what else !)

Retour à l'index