7 mars 2014
Moules à la belge
Moules à la belge
Ingrédients : 1 kg de moules, 2 oignons, 1 branche de céleri, poivre au moulin, 10 cl de vin blanc.
Grattez et lavez les moules à l'eau froide sans les faire tremper.
Émincez les oignons et coupez la branche et les feuilles de céleri et petits morceaux.
Faites chauffer un fond d'huile d'olive dans un grand faitout et faites-y revenir les légumes avec le vin blanc et du poivre au moulin pendant environ 20 minutes.
Versez les moules dans le faitout, couvrez et laissez les moules s'ouvrir en remuant de temps en temps en secouant le faitout sans l'ouvrir.
Servez avec du pain beurre et des frites.
: une bière belge, un vin blanc ; un Muscadet.
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