22 février 2014
Orphie marinée ail et persil grillée à la plancha
Orphie marinée ail et persil grillée à la plancha
Ingrédients : 1 orphie, 1 citron, 2 grosses gousses d'ail, persil, poivre au moulin, gros sel, huile d'olive, vin blanc.
Videz et nettoyez l'orphie. Déposez-la sur le dos dans un plat creux. Arrosez l'intérieur d'huile d'olive et du jus d'un citron.
Farcissez-la des gousses d'ail écrasées, du persil émincé, de poivre au moulin et de gros sel.
Laissez mariner une bonne heure.
Allumez la plancha et faites-la chauffer jusqu'à 150°.
Déposez-y l'orphie sur le dos et faites-la cuire 15 minutes en l'arrosant de temps en temps avec un filet de vin blanc.
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