6 février 2014
Moules d'Espagne au pain d'épices
Moules d' Espagne au pain d'épices
Ingrédients : 500 g de moules d' Espagne, 1 oignon, 1 tranche de pain d'épices, 12.5 cl de vin blanc, 1 bâton de cannelle, 10 cl de crème fraîche.
Faites dorer l'oignon émincé dans un grand faitout avec un fond d'huile d'olive. Mouillez avec le vin blanc et plongez la tranche de pain d'épices et le bâton de cannelle.
La tranche de pain d'épices va s'imbiber de liquide, remuez pour la dissoudre complètement puis versez les moules nettoyées.
Faites-les ouvrir à feu vif.
Ajoutez la crème fraîche remuez et servez.
: un vin blanc fruité d'Alsace.
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