Garniture pour bouchées aux fruits de mer : j'ai testé

Garniture pour bouchées aux fruits de mer Petitjean

Ingrédients : 1 boite de garniture pour bouchées aux fruits de mer Petitjean 

chapelure fine Tipiak, emmental râpé, piment de Cayenne.

Réchauffez la garniture pour bouchées aux fruits mer avec une pointe de piment de Cayenne, répartissez-la dans des coquilles Saint Jacques, saupoudrez de chapelure fine et d'emmental râpé.

Passez sous le grill du four jusqu'a coloration.

Résultats : des petites quenelles de saumon, quelques moules, le tout dans une sauce onctueuse tomatée au vin blanc et fumet de langoustines et de crabes. C'est festif, fin, mais ça manque un peu de "peps" ; une pointe de piment ou de poivre sera nécessaire pour relever cette excellente garniture pour bouchée à la reine, quiche, risotto, paella...

: un vin blanc sec, Muscadet, Languedoc ...

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