Bar (loup) au four farci au confit de figues

Bar au four farci au confit de figues

Ingrédients : 1 bar, 1 oignon, 1 pot de 100 g de confit de figues (Lucien Georgelin au rayon confiture en libre service), 10 cl de vin blanc.

Videz le bar mais ne l'écaillez pas. Farcissez-le avec le confit de figues et déposez-le dans un plat à four avec un fond d'huile d'olive.

Émincez l'oignon et répartissez-le autour du poisson. Arrosez avec le vin blanc.

Placez au four préchauffé à 180° pendant 20 minutes, le temps de cuire un riz pilaf.

: un vin blanc sec, Muscadet, Languedoc ...

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