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Filet de morue à l'huile d'olive

Ingrédients : 1 filet de morue, 2 pommes de terre, 1 gousse d'ail, huile d'olive.

24 h à l'avance faites dessaler la morue dans une passoire plongée dans un grand volume d'eau.

Versez un fond d'huile d'olive dans un plat à gratin et posez le filet de morue dessus. Brossez les pommes de terre et déposez-les dans le plat. Arrosez d'huile d'olive et saupoudrez d'ail émincé.

Placez le plat au four préchauffé à 200° pendant 40 minutes.

A la sortie du four saupoudrez de persil émincé.

112366,1300304506,2: un bon vin blanc de Bourgogne, ,du Pays d'Oc ou un Muscadet. Un vin rosé du Portugal.

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