Quiche italienne, coppa et ricotta

Quiche italienne, coppa et ricotta

Ingrédients : 1 pâte brisée, 200 g de tranches de coppa, 250 g de ricotta, 4 oeufs, poivre au moulin (pas de sel).

Étalez la pâte dans un moule à tarte et coupez l'exédent.

Battez les oeufs en omelette et incorporez la ricotta tout en battant.

Coupez les tranches de coppa en petits carrés et ajoutez-les à la migaine. Versez sur la pâte.

Déposez au centre du four à 200° pendant environ 40 minutes (à coloration).

Laissez tiédir avant de servir avec une salade de roquette ou de tomates.

 : un vin rouge frais et vif de Parme.

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Comments

[axoulle]

hum j'adore les saveurs de ta tarte bravo

[axoulle]

hum j'adore les saveurs de ta tarte bravo