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Filets de merlu aux câpres

Ingrédients par personne : 200 g de filet de merlu (colin), 30 g de beurre, 1 càs de câpres, 3 à 4 rattes.

Brossez les rattes et faites les cuire dans leur peau à l'eau salée 20 minutes.

Déposez les filets de merlu dans une poêle antadhésive avec un fond d'huile d'olive. Laissez-les frire 5 minutes de chaque côté.

Pendant ce temps, faites fondre le beurre dans une casserole, ajoutez une bonne cuillère à soupe de câpres

Servez les filets de poisson et les rattes arrosés du beuure aux câpres.

verre blanc: un vin blanc sec.

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