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Gambas grillées à la plancha sauce mafé

Ingrédients : 12 gambas ou grosses crevettes, 1 citron vert, 1 pointe de piment fort. Pour la sauce mafé : 2 càs de pâte d'arachide, 1 oignon, 1 tomate, 1 pointe de piment fort, sel.

Décortiquez les gambas et faites les mariner dans le jus du citron vert et le piment.

Faites dorer l'oignon émincé et la tomate coupée en dés dans une sauteuse avec un fond d'huile. Délayez la pâte d'arachide dans la sauteuse, salez et mouillez d'un verre d'eau. Couvrez et laissez cuire 8 minutes.

Préchauffez la plancha à 150°. Faites griller les gambas en les retournant au bout de quatre minutes.

Servez avec un riz blanc.

verre blanc: un vin blanc sec, un Muscadet ou ce Gaillac rosé

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