Daurade (dorade) royale à l'anis et Pastis à la plancha

Daurade (dorade) royale à l'anis et Pastis à la plancha

Ingrédients : 1 daurade royale, 1 càs de graines d'anis, 2 cl de Pastis, feuilles de basilic.

Ouvrez le ventre de la daurade et videz-la par les ouïes, versez dans le ventre un càc de graines d'anis vert.

Huilez-la au pinceau et parsemez de graines d'anis.

Préchauffez la plancha à 150°. Déposez-y la daurade, arrosez de Pastis et laissez cuire 10 minutes.

Retournez-la, arrosez encore de Pastis et prolongez la cuisson 10 minutes.

Servez avec du fenouil braisé, du riz, des épinards en branches.

: un bon vin blanc de Bourgogne, ,du Pays d'Oc ou un Muscadet. 

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