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amafacon
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30 avril 2013

Saint Chinian : présentation

IMG_3288L 'AOC Saint Chinian est produit dans l'Hérault sur le vignoble du Languedoc.

Les cépages utilisés sont à 70% du Syrah, du Mourdrève, du Grenache.

Les rouges se se caractérisent par l’élégance de leurs tanins,  la finesse et la complexité  de leur bouquet ainsi que  par leur final tout en fraîcheur, leur couleur grenat à reflets rose vif.

Garde : boire jeune

Servir à 17/18°

Accords vin-plat : sur les viandes rouges, les viandes en sauce, le gigot d'agneau, le gibier.

La soupe au chou, la charcuterie.

Sur les fromages à pâte mole et croute lavée, le Munster, le Maroilles.

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