30 avril 2013
Saint Chinian : présentation
L 'AOC Saint Chinian est produit dans l'Hérault sur le vignoble du Languedoc.
Les cépages utilisés sont à 70% du Syrah, du Mourdrève, du Grenache.
Les rouges se se caractérisent par l’élégance de leurs tanins, la finesse et la complexité de leur bouquet ainsi que par leur final tout en fraîcheur, leur couleur grenat à reflets rose vif.
Garde : boire jeune
Servir à 17/18°
Accords vin-plat : sur les viandes rouges, les viandes en sauce, le gigot d'agneau, le gibier.
La soupe au chou, la charcuterie.
Sur les fromages à pâte mole et croute lavée, le Munster, le Maroilles.
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