IMG_3252

Encornets farcis à la bolognaise

Ingrédients : 2 gros "tubes" d'encornets, 200 g de viande de boeuf haché, 1 oignon, 1 gousse d'ail, 1 boite de 400 g de sauce tomate, 5 cl de vin blanc, 1 feuille de laurier, thym, sel, poivre au moulin.

Lavez soigneusement l'intérieur des corps d'encornet.

Faites revenir la viande dans une sauteuse légèrement huilée avec l'oignon émincé, la gousse d'ail écrasée,le thym, la feuille de laurier. Salez, poivrez au moulin et mouillez avec le vin blanc. Farcissez-en les tubes d'encornets et fermez avec un cure-dent. Déposez-les dans la sauteuse et versez la boite de sauce tomate.

Couvrez et laissez cuire à feu très doux pendant 15 minutes.

IMG_3254

112366,1300304506,2: un bon vin blanc même un rouge léger de Loire .

Retour à l'index