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Cuisses de poulet aux pois chiches (recette libanaise)

Ingrédients : 2 cuisses de poulet, 1 petite boite de pois chiches, 1 càc de cumin, quelques feuilles de menthe, poivre au moulin, sel.

Farinez les cuisses de poulet et faites-les frire vivement dans une sauteuse dans un fond d'huile d'olive. Délayez le cumin dans un verre d'eau et arrosez le poulet. Ajoutez les feuilles de menthe hachées, du poivre au moulin, salez., couvre et laissez cuire 15 minutes.

Rincez les pois chiches et versez-les dans la sauteuse, ajoutez un peu d'eau et laissez cuire encore 15 minutes.

52632933_p : un vin libais, un Massaya rosé ou rouge. 

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