Les avoines sont des petites pâtes alimentaires de la tailles et de la formes de graines d'avoine.

Le persil est très riche en vitamines C.

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Avoines pilaf au persil

Ingrédients : 160 g d'avoines (pour 2), 1 oignon, 50 cl de bouillon de légumes, 5 cl de vin blanc, emmental râpé, 1 bouquet de persil.

Faites fondre l'oignon émincé dans une sauteuse avec un fond d'huile d'olive. Ajoutez les avoines et le persil émincé, remuez pour bien les mélanger aux oignons. Mouillez avec le vin blanc. A ébullition recouvrez de bouillon de légumes bouillant. Laissez mijoter à couvert environ 6 minutes.

Saupoudrez d'un peu d'emmental râpé, mélangez et servez en accompagnement d'une viande, d'un poisson ...

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