5 avril 2013
Poitrine de porc fraîche marinée à la plancha
Poitrine de porc fraîche marinée à la plancha
Ingrédients : 4 tranches de poitrine de porc fraïche, 2 feuilles de laurier, 20 cl de vin blanc, 1 filet d'huile d'olive, 2 gousses d'ail écrasées, 1 càc de poivre noir concassé.
Versez le vin blanc et l'huile dans un plat creux, ajoutez le poivre, les feuilles de laurier coupées en deux et les gousses d'ail écrasées.
Déposez-y les tranches de poitrine et laissez-les mariner 2 bonnes heures.
Préchaufez la plancha à feu vif et faites-y griller les tranches de poitrine égouttées 10 minutes de chaque côté.
: au soleil, un rosé de Provence.
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