Sot-l'y-laisse confits aux oignons et rösti

Sot-l'y-laisse confits aux oignons et rösti

Ingrédients : 3 sot-l'y-laisse de dinde, 3 rösti, 1 oignon, 12.5 cl de vin blanc, sel, poivre au moulin.

Émincer l'oignon et faites le revenir sans coloration dans une sauteuse avec un fond d'huile d'olive. Ajoutez les sot-l'y-laisse et faites les colorer sur les deux faces. Salez, poivrez au moulin, mouillez avec le vin blanc. Couvrez et laissez mijoter 30 minutes.

Pendant ce temps, préparez les rösti comme indiqué dans ma précédente recette.

 : un vin rouge léger, du Val de Loire ou du Beaujolais

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