Luberon : présentation
Vin de Provence, l' AOC Luberon, anciennement Côtes du Luberon fait partie du vignoble de La Vallée du Rhône et se situe dans le sud du Vaucluse. Les cépages utilisés sont le syrah, le grenache, le mourvèdre, le carignan, le cinsault.
Il est rond en bouche, fruité et gourmand. Il rappelle les petits fruits rouges mûrs (cassis, mûres, framboises, …).
Un autre style de rouge, plus complexe, flirte avec les notes épicées (poivre) mais en affichant toujours élégance et fraîcheur en bouche qui sont les marques distinctives de l’AOC.
Garde : les grandes années et exceptionnelles peuvent se conserver plus de 15 ans.( L' Isolette 1996 est encore extraordinaire).
Servir à 17 à 18°
Accord vin-plat : sur les charcuteries, les viandes rouges et volailles grillées ou rôties, les viandes blanches, les barbecues, les poissons en matelote.
Le style plus complexe s’ harmonisera avec les viandes rouges rôties ou en sauce (agneau, bœuf, canard), les volailles en sauce (coq au vin), le gibier.
Sur les fromages à croûte lavée.
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