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Meringues faciles

07 février 2013

Meringues faciles

Une contriburion de "Jean-Claude du Cotentin :

tri obligatoire 7 2 245[1]

Meringues faciles

Ingrédients :  4 blancs d’œuf, 225 g. de sucre, 2 cuillères à café bombées de fécule de maïs, 1 càc de vinaigre blanc.

Préchauffez le four à 150° (th° 5)

Montez les blancs en neige très fermes.

Ajoutez une cuillère de vinaigre blanc.

Ajoutez ensuite le mélange sucre/fécule de maïs et mélangez le tout.

Avec une poche à douille ou deux petites cuillères à café, disposez les mini-meringues sur une plaque recouverte d’un papier cuisson.

Laissez cuire 10 minutes pour des meringues moelleuses et 15 minutes pour des meringues croquantes.

Laissez refroidir en faisant glisser le papier cuisson sur une grille.

 

 

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Posté par jlmaugis à 16:59 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
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Commentaires sur Meringues faciles

    sympa les meringues, mais est-ce que tu crois qu'on peut faire ça avec des blancs d'oeufs dégelés ? j'en ai tout un stock là, ce serait l'occasion

    Posté par babakitchen, 08 février 2013 à 08:18 | | Répondre

  • je pense que tu peux essayer avec une petite quantité de blancs.

    Posté par jlmaugis, 11 février 2013 à 10:39 | | Répondre
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amafacon
mes recettes de cuisine, simples, souvent inédites, improvisées, à ma façon...influencées par mes voyages en Guadeloupe, Guyane, Martinique, Alsace, Normandie, Picardie, Bretagne, Auvergne...par mes lectures, P Perret, JP Coffe, HP Pellaprat, R Oliver
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