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Wok de cuisses de grenouilles sautées à la citronnelle

Ingrédients : 300 g de cuisses de grenouilles, 1 cas de sauce soja, 1 càc de citronnelle, 1 càs de gingembre.

4 heures à l'avance : laissez décongeler les cuisses de grenouilles à température ambiante dans une passoire. Laissez-les sécher sur du papier absorbant.

Mélangez dans un saladier la sauce soja, la citronnelle et le gingembre et déposez-y les cuisses de grenouilles. Laissez mariner une bonne heure.

Faites chauffer à feu vif un peu d' huile d'olive dans le wok et versez-y les cuisses de grenouilles. Maintenez une cuisson vive jusqu'à légère coloration.

112366,1300304506,2: un vin blanc sec, un Bourgogne aligoté.

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