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Riz à la bolognaise

Ingrédients : 130 g de riz, 200 g de viande de boeuf hachée, 4 tomates, 1 oignon, 1 gousse d'ail, 1 feuille de laurier, thym, 10 cl de vin blanc, 50 g d'emmental râpé, 250 cl d'eau, sel, poivre au moulin.

Emincez l'oignon et faite le revenir dans une sauteuse avec un fond d'huile d'olive. Mouillez avec le vin blanc.

Ajoutez les tomates coupées en morceaux, la gousse d'ail écrasées, le laurier, le thym et laissez cuire à couvert 15 minutes. Incorporez la viande en mélangeant. Versez le riz, mélangez bien et mouillez avec l'eau chaude. Couvrez et laissez cuire 18 minutes.

Au dernier moment ajoutez l'emmental râpé.

52632933_p : un vin rouge italien, un Chianti

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