Pizza basque

9 décembre 2012

Ingrédients : 1 boule de pâte à pizza (voir Pâte à pizza), 100 g de jambon de Bayonne, 1 sauce tomate, 1 poivron rouge, 1 tomate allongée (cornue), fromage basque de brebis (Ossau-Iraty), 1 pointe de piment d'Espelette.

Etalez la pâte à pizza et garnissez-la de sauce tomate (maison et en boite), recouvrez de tranches de jambon de Bayonne.

Coupez le poivron et la tomate en rondelles et répartissez-les sur le jambon. Râpez (à gros trou) le fromage et saupoudrez-en la pizza. Epicez d'une pointe de piment d'Espelette et ajoutez un filet d'huile d'olive.

Enfournez à four très chaud une vingtaine de minutes.

: un vin rouge basque ; un Irouleguy