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30 septembre 2012

Côtes du Roussillon : présentation

Région viticole AOC Languedoc, l 'AOC Côtes du Roussillon est produit à proximité de Perpignan à base de carignan, cinsault, grenache, syrah. Les rouges sont complexes et développent des arômes de fruits et d'épices. Tanins élégants. Peut titrer jusqu'à...

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Tags: vin

30 septembre 2012

Gambas à la normande flambées au Calva

Gambas à la normande flambées au Calva Ingrédients : 12 gambas, 1 pomme, 10 cl de crème fraîche, 2 cl de Calvados, beurre. Décortiquez les gambas en conservant la tête pour la déco. Epluchez la pomme et coupez-la en quatre. Faites fondre une noix de beurre...

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Tags: gambas, recette, Calvados

25 septembre 2012

Riz au lait à la normande

Riz au lait à la normande Ingrédients : 90 g de riz rond, 50 cl de lait, 50 g de sucre, 2 oeufs, 10 cl de crème fraîche entière, 1 càs de Calvados. Cuire le riz 3 minutes dans une casserole d'eau bouillante. Égouttez-le. Portez le lait à ébullition, versez...

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Tags: riz, recette, Calvados

25 septembre 2012

Tarte saumon, aubergine, chèvre

Tarte saumon, aubergine, chèvre Ingrédients : 1 pâte brisée à dérouler, 2 boites de 200 g de saumon rose, 1 aubergine, 1 bûche de chèvre Sainte Maure, 2 oeufs, 10 cl de crème fraîche entière liquide, ail, sel, poivre au moulin. Préchauffez votre four...

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Tags: saumon, recette, tarte, aubergine

24 septembre 2012

Tagiatelles fraîches au chorizo

D'après une recette de Yvonne "massa com chouriço" sur http://suismoiencuisine.canalblog.com Tagliatelles fraîches au chorizo Ingrédients : 1 chorizo doux, 300 g de tagliatelles fraîche, 1 oignon, 12.5 cl de vin blanc. Coupez le chorizo en rondelles épaisse....

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Tags: chorizo, recette, pâtes, tagliatelle

23 septembre 2012

Gambas marinées à l'huile d'olive arome truffe noire

Gambas marinées à l'huile d'olive arome truffe noire Ingrédients : 12 gambas surgelées par personnes, huile d'olive arome truffe noire, 1 citron vert. Laissez décongeler doucement les gambas à température ambiante dans une passoire. Alignez-les ensuite...

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Tags: gambas, plancha, recette

22 septembre 2012

Risotto de lentilles vertes du Puy aux fruits de mer

Cette recette a été retenu sur le site "La lentille verte du Puy AOP" : Risotto de lentilles vertes du Puy aux fruits de mer Ingrédients : 120 g de lentilles vertes du Puy AOP, 200g de Coktail de fruits de mer surgelé, 1 poignée de champignons de Paris...

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Tags: risotto, recette, fruit de mer, lentilles

22 septembre 2012

Gâteau aux pommes

Gâteau aux pommes Ingrédients : 4-5 pommes, 3 oeufs, 180 g de sucre, 150 g de farine, cannelle. Epluchez et coupez les pommes en petits quartiers. Déposez-les dans un saladier, saupoudrez de cannelle et de sucre, couvrez. Préchauffez le four à 180°. Dans...

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Tags: recette, pomme, gâteau

20 septembre 2012

Aubergine farcie

Aubergine farcie Ingrédients : 1 aubergine, 400 g de chair à saucisse (mélange de gras et de maigre),1 gousse d'ail, 1 oeuf, sel, poivre au moulin, persil, emmental râpé. Coupez l'aubergine en deux moitiés égales, évidez les centres. Mélangez la viande...

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Tags: porc, recette, aubergine

19 septembre 2012

Jambonneau aux lentilles vertes du Puy

Jambonneau poire aux lentilles vertes du Puy 1 jambonneau poire cuit, 120 g de lentilles AOP La lentille verte du Puy, 1 oignon rouge, 1 feuille de laurier, 5 cl de vin blanc, persil, poivre au moulin. Faites revenir l'oignon émincé dans une cocotte avec...

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Tags: porc, recette, lentilles, jambonneau