Papillotte de perche du Nil curry et basilic à la plancha

Papillotte de perche du Nil, curry et basilic à la plancha

Ingrédients : 1 filet de perche du Nil, 1 bouquet de basilic, curry, sel, poivre blanc au moulin, 3 cl de vin blanc.

Déposez le filet de perche du Nil sur une feuille de paier aluminium, salez, poivrez au moulin, saupoudrez de curry et de basilic émincé.

Pliez le papier alumium sur les 4 bords, mouillez avec un peu de vin blanc et refermez complètement la papillotte.

placez la papillotte sur la plancha à feu doux et laissez cuire 10 minutes.

Accompagnez d'un riz basmati, d'épinards en branches ...

 : un vin blanc sec, Muscadet, Côtes de Duras.

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