Wok de porc au curry et lait de coco

Mon menu du nouvel an ...chinois :

- Nem aux crevettes (du chinois sur le marché)

- Wok de porc au curry et lait de coco

- Bananes caramélisées

Wok de porc au curry et lait de coco

Ingrédients : 1 rouelle de porc, 2 oignons, 20 cl de lait de coco, 1 càs de curry,  1 càc de graines de coriandre, feuilles de coriandre, 1 càs de sauce soja.

Découennez et dégraissez la rouelle de porc et coupez-la en petits cubes. Faites marinez les morceaux dans un saladier avec le lait de coco et le curry pendant une bonne heure.

Coupez l'oignon en lamelles et faites-les revenir vivement au wok avec les graines de coriandre. Mouillez avec la sauce soja.

Quand l'oignon commence à colorer versez le porc avec la marinade, ajoutez des feuilles de coriandre émincées.

Laissez mijoter à couvert pendant une heure.

Servez avec des nouilles chinoises Suzi Wan.

Bananes caramélisées

Fendez les bananes en deux, et faites les rôtir dans du beurre avec 1 càs de cassonade et une pincée de cannelle.

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