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Coeur de porc tandoori

Ingrédients, 1 coeur de porc, 1 càs d'épices tandoori, 1 càs de curry, 25 g de beurre,sel. 60 g de riz basmati.

Coupez le coeur en tranches en enlevant les parties fermes (artères, veines). Versez les épices dans une assiette à soupe et passez-y les tranches de coeur en massant légèrement avec les doigts.

Faites fondre le beurre dans une sauteuse et lorsqu'il est bien chaud déposez les tranches de coeur. Laissez cuire vivement 2 minutes de chaque côté et baissez à feu doux . Prolongez la cuisson le temps de cuire le riz pilaf (voir Cuire le riz).

1_Verre_de_vin

 : un  Buzet rosé

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