Andouillette sauce champignons à la crème

Andouillette sauce champignons à la crème

Ingrédients : 1 andouillette (5 A de préférence), 200 g de champignons de Paris surgelés, 10 cl de vin blanc, 10 cl de crème fraîche, 1 gousse d'aill, sel, poivre au moulin.

Faites dorer l'andouillette 15 minutes dans une sauteuse sans matière grasse en mouillant avec le vin blanc.

Faites décongeler les champignons à feu doux dans une poële . Egouttez-les et ajoutez-les à l'andouillette avec l'ail écrasé. Versez la crème fraîche, salez et poivrez au moulin, mélangez et laissez cuire 5 minutes. 

 : un vin blanc d'Alsace Gewurztraminer ou un Bourgogne aligoté

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