Bourgogne Grand ordinaire : présentation

l'AOC Bourgogne Grand Ordinaire instituée depuis 1937  n'existe plus depuis 2012 où elle a été remplacé par Côteaux bourguignons est produite à 100% en cépage Gamay dans les départements de l' Yonne, la Côtes d'or, la Saône et Loire et le Rhône.

Robe pourpre et rubis à léger reflet violet. Brillante et limpide.

Nez intense en fruits noir. Belle attaque, équilibre sur l'alcool et l'acidité. Structure tannique fine et bien associée au vin.

Garde : entre 2 et 5 ans

Servir à 14-16°

Accord vin-mets : le Dimanche sur les grillades, les volailles, le lapin (La consommation du Grand ordinaire était réservée au Dimanche et l'Ordinaire aux jours de semaines).

Sur du Chaource

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