Plie et fenouil au four

Plie et fenouil au four

Ingrédients : 1 plie (carrelet, flétan), 1 fenouil, 20 cl de vin blanc, 1 càs de Pastis, huile d'olive, aneth, sel, poivre au moulin.

Coupez le fenouil en deux, enlevez le coeur et blanchissez-le 10 minutes dans de l'eau bouillante salée.

Préchauffez votre four à 200°.

Huilez légèrement un plat à four, déposez-y la plie vidée et étêtée, arrosez avec le vin blanc, salez, poivrez, versez sur la plie la càs de Pastis et parsemez d'aneth.

Mettez à cuire environ 20 minutes en arrosant de temps en temps.

 : un vin blanc sec, ce Côtes du Rhônes blanc.

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