Cuisses de poulet sauce Kir

Cuisses de poulet sauce Kir

Ingrédients : 2 cuisses de poulet, 2 càs de cassis, 20 cl de vin blanc, sel, poivre au moulin.

Faites chauffer un fond d'huile d'olive dans une sauteuse et déposez-y les cuisses de poulet salées et poivrées au moulin.

Lorsqu'elles ont pris un peu de couleur des deux côtés mouillez avec le vin blanc, couvrez et laissez cuire à feu doux 30 minutes en surveillant et retournant à mi-cuisson. Arrosez d'un peu d'eau si nécessaire.

Ajoutez deux càs de cassis conservés en bocaux et prolongez la cuisson une dizaine de minutes.

 : le même vin blanc que pour la cuisson (avec une préférence pour un Bourgogne aligoté).

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