Tajine au boeuf haché et pois chiche

Tajine au boeuf haché et pois chiche

Ingrédients : 300 g de boeuf haché, 400 g de pois chiches en boite, 1 branche de céleri, 20 cl de bouillon de boeuf, épices à tajine, graines de coriandre, sel.

Faites fondre un peu de beurre dans le tajine, ajoutez la viande, les pois chiches, des petits tronçon de tige de céleri branche, 1 càs d'épices à tajine (voir 13 mélanges d'épices ), les graines de coriandre, salez, mouillez avec 20cl de bouillon de boeuf, couvrez et laissez cuire 20 minutes.

 un vin rouge du Magrheb, un Boulaouane

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