Andouillette grillée au parfum d' orange

Andouillette grillée au parfum d' orange

Ingrédients : 1 andouillette, 1 orange

Coupez une orange en 8. Faites confire les quartiers à feu doux et à couvert dans une poële avec un fond de jus d'orange ou de vin blanc.

Pendant ce temps déposez l'andouillette (piquée sur les deux bouts) sur la plancha (ou dans une poële, une barbecue) à feu doux en la retournant de temps en temps.

Après 20 minutes de cuisson, déposez l'andouillette au centre des quartires d'orange, et laissez suer 10 minutes.

un vin blanc, de la même région que l'andouillette, Vouvray, Chablis, Bourgogne aligoté ...

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