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amafacon
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28 février 2011

Poitrine de boeuf à la plancha et frites de légumes

L'intérêt de cette recette est l'accompagnement de légumes (pommes de terre, topinambours, carottes) cuits à la friteuse :

IMG_1766

Poitrine de de boeuf à la plancha et frites de légumes

Ingrédients par personne: des tranches de poitrine de boeuf, 1 carotte, 2 pommes de terre, 1 topinambour.

Blanchir les topinambours 10 minutes dans l'eau salée pour les éplucher facilement.

Épluchez et coupez les légumes en frites pas trop fines. Essuyez bien et plongez les dans la friteuse.

Préchauffez la plancha à basse température et faites cuire la viande selon les goûts.

52632933_pun bon vin rouge, un Côtes de Rhône, mon coup de coeur du mois

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