28 février 2011
Poitrine de boeuf à la plancha et frites de légumes
L'intérêt de cette recette est l'accompagnement de légumes (pommes de terre, topinambours, carottes) cuits à la friteuse :
Poitrine de de boeuf à la plancha et frites de légumes
Ingrédients par personne: des tranches de poitrine de boeuf, 1 carotte, 2 pommes de terre, 1 topinambour.
Blanchir les topinambours 10 minutes dans l'eau salée pour les éplucher facilement.
Épluchez et coupez les légumes en frites pas trop fines. Essuyez bien et plongez les dans la friteuse.
Préchauffez la plancha à basse température et faites cuire la viande selon les goûts.
un bon vin rouge, un Côtes de Rhône, mon coup de coeur du mois
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