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Petit quatre quarts

Ingrédients : comme son nom l' indique les 4 ingrédients à parts égales, 150 g de sucre, 150 g de farine, 150 g de beurre, 3 oeufs.

Préchauffez votre four à 200°.

Pesez les oeufs pour ajuster le poids des autres ingrédients. Mélangez vivement dans un cul de poule le beurre ramolli et le sucre. Ajoutez les jaunes d'oeuf en continuant à mélanger. Versez la farine en pluie tout en remuant.

Montez les blancs en neige avec une pincée de sel et incorporez les délicatement à l'appareil.

Versez la pâte obtenu dans un moule en silicone  et lissez la surface.

Enfournez à mi-hauteur et laissez cuire 40 minutes.

Vérifiez lza coloration et la cuisson en enfonçant une lame de couteau ; elle doit ressortir propre et sèche.

Laissez tièdir et démoulez.

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