Petit quatre quarts
Petit quatre quarts
Ingrédients : comme son nom l' indique les 4 ingrédients à parts égales, 150 g de sucre, 150 g de farine, 150 g de beurre, 3 oeufs.
Préchauffez votre four à 200°.
Pesez les oeufs pour ajuster le poids des autres ingrédients. Mélangez vivement dans un cul de poule le beurre ramolli et le sucre. Ajoutez les jaunes d'oeuf en continuant à mélanger. Versez la farine en pluie tout en remuant.
Montez les blancs en neige avec une pincée de sel et incorporez les délicatement à l'appareil.
Versez la pâte obtenu dans un moule en silicone et lissez la surface.
Enfournez à mi-hauteur et laissez cuire 40 minutes.
Vérifiez lza coloration et la cuisson en enfonçant une lame de couteau ; elle doit ressortir propre et sèche.
Laissez tièdir et démoulez.