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Filet de poisson au vermicelli soe-oen

Ingrédients : 1 beau filet de lieu (400g), 50 g de vermicelli soe-oen (vermicelle de haricots mungo) 4 gousses d'ail, 1 càs de sauce soja, poivre noir au moulin.

Faites revenir au wok à feu vif avec un peu d'huile le filet de poisson coupé en bouchée. Mouillez avec la càs de soja, ajoutez les gousses d'ail écrasées, poivrez au moulin. Laissez cuire 5 minutes.

Pendant ce temps cuire les vermicelle dans  4 minutes dans une grand volume d'eau.

Servez le poisson sur le vermicelle égoutté.

Sur ma photo, j'ai ajouté un reste de calamars d'une précédente recette (Voir Calamars piquants )

 

1_Verre_de_vin  : The_chinois_logo (du thé chinois) ou un vin rosé.

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