Recette toute simple de 12h05 (Il existe des rouleaux surgelés de beurre d'escargots très pratique à la dernière minute)

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Rognons d'agneaux au beurre d'escargots à la plancha

Ingrédients : 3 rognons d'agneaux par personne, beurre d'escargot, sel.

Coupez les rognons en deux dans le sens de la longueur et enlevez la partie blanche du milieu.

Cuire un riz pilaf pour l' accompagnement. (voir Cuire le riz)

Préchauffez la plancha à feu doux. Préparez un beurre d'escargots (voir 10 beurres composés). et faites griller les rognons des 2 côtés en tout environ une quinzaine de minutes.

 

1_Verre_de_vin un vin blanc ; un p'tit Bourgogne aligoté ou un Chablis.

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