Rognons d'agneau et brouillade aux pommes de terre

Rognons d'agneau et brouillade aux pommes de terre

Ingrédients par personnes : 3 rognons d'agneau, 2 à 3 pommes de terre nouvelles, 1 oeuf, 50 g de beurre salé, 1 càs de ciboulette, sel, poivre au moulin.

Epluchez les pommes de terres et coupez les en cubes de 1 cm. Faites fondre le beurre dans un poêle et lorsqu'il est très chaud faites y rissoler les pommes de terre une vingtaine de minutes à couvert et à feu doux.

Coupez les rognons en deux, ôtez la pellicule fine qui se trouve autour et enlevez la partie blanche qui se trouve à l'intérieur du rognon. Déposez les rognons avec les pommes de terre, et laissez les dorer 3 minutes à feu vif sur chaque faces.

Cassez un oeuf dans la poêle et brouillez, ajouter la ciboulette, sel et poivre au moulin.

: s'il fait beau et que vous mangez dehors ; un rosé, sinon un rouge léger, un beaujolais.

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Comments

[zoreille fany]

Une délicieuse recette, merci pour tout ce que tu partages avec nous, toutes ces bonnes recettes variées et appétissantes, merci pour tout. Bon week-end de 1er mai et bisous

[Clémence du 972]

Merci, merci, comment trouvez-vous le temps de cuisiner tout cela ; moi, j’aime cuisiner pour mes amis…. Mais, mais….mais..

En tout cas, j’apprécie votre site et les mille et une recettes que vous partagez.

Clémence