24 décembre 2008

Gambas flambées façon Guyane

Je me souviens de cette recette préparée avec de grosses crevettes pêchées au sud de la Guyane à la frontière du Brésil. . Gambas flambées au rhum vieux façon Guyane Préparer une marinade : - vin blanc ; huile d'olive ; échalottes, ail écrasé ; piments verts ; piment de Cayenne moulu; citron vert. 8 heures avant l'heure du repas : Faites tremper les gambas dans la marinade . Les retourner régulièrement Faites chauffer un peu d'huile dans un wok ou dans une grande poêle et jetez y les gambas sans la marinade, laissez-les dorer à... [Lire la suite]
Posté par jlmaugis à 15:07 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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